Dirty Dozen & Clean Fifteen

The dirty dozen & clean fifteen. Kennen Sie die schon? Die zwölf Gemüse- und Obstsorten, die relativ viel und die fünfzehn, die relativ wenig Pestizide enthalten? Von der ersten Gruppe sollten Sie deshalb besser die biologische Variante wählen. Biologisch kann aber auch sehr teuer sein. Deshalb ist diese Liste eine gute Lösung. Kaufen Sie die clean fifteen (die sauberen fünfzehn) einfach im Supermarkt und entscheiden Sie sich bei den dirty dozen (dem dreckigen Dutzend) für die biologische Variante. Einfach und auch freundlich zu Ihrem Portemonnaie, das mögen wir. Und vielleicht ist es auch ein erster Schritt zu biologischem Essen.

Warum biologisch?

Inzwischen weiß jeder, dass synthetische Bekämpfungsmittel nicht gut für die Gesundheit sind. Diese Stoffe werden sogar mit Störungen des Hormonhaushalts und mit neurotoxischen und krebserregenden Einflüssen in Zusammenhang gebracht. Grund genug, sich mal genauer anzusehen, was Sie unbemerkt so alles mitessen.  Wenn Sie sich die erste Liste ansehen, dann stehen da jede Menge gesunde Sachen drauf. Aber leider sind sie nicht mehr so gesund, wenn sie mit Pestiziden bespritzt wurden. Zum Beispiel kleine Tomaten, Äpfel und Erdbeeren. Und das ist genau das Obst, das Sie Ihren Kindern gerne geben…! Mein Rat: kaufen Sie von den Dirty Dozenlieber die Bio-Variante.

Fettgewebe als Giftspeicher

Zum Glück hat Ihr Körper eine kleine Reinigungsfabrik; die Leber. Ihre Leber räumt die störenden Stoffe einfach auf, damit sie Ihren Körper schnell verlassen. Wenn die Leber die Menge aber nicht mehr verarbeiten kann, müssen die Stoffe gespeichert werden. Und wo lässt Ihr Körper diese Stoffe? Genau: im Fettgewebe. Oder noch genauer formuliert: Ihr Körper stellt Fettgewebe her, damit er Giftstoffe speichern kann! Wenn Sie also abnehmen möchten, müssen Sie auch kritisch auf eventuelle Giftstoffe achten. Und das, obwohl Sie dachten, dass Sie sich bereits gesund ernähren.

Mit Schale und allem Drum und Dran

Biologisches Obst und Gemüse können Sie ganz entspannt mit Schale und allem Drum und Dran aufessen. Ein großer Vorteil, denn die meisten Nährstoffe befinden sich kurz unter der Schale. Von bespritztem Obst und Gemüse kann man die Bekämpfungsmittel übrigens nicht abwaschen. Von Tomaten, Gurken, Weintrauben und Erdbeeren weiß man, dass Pestizide durch die Schale / die äußere Schicht nach innen durchdringen.

Iss Gemüse und Obst der Saison

Noch ein Tipp: Essen Sie Gemüse und Obst der Saison aus Deutschland. Obst und Gemüse, das vor Ort gewachsen ist, enthält nämlich weniger Pestizidreste als Produkte aus dem Ausland. Vor allem Produkte aus Spanien, Ägypten und Marokko sind öfter verunreinigt.

Wie erkennt man biologisch?

Ein Produkt darf erst 'biologisch' genannt werden, wenn es allen Anforderungen des europäischen EU-
Gütesiegels entspricht. Dazu gehören alle europäischen Gütesiegel, zum Beispiel das EKO Gütesiegel oder das deutsche staatliche Bio-Siegel.

Im Reformladen können Sie davon ausgehen, dass alles biologisch ist. Zum Glück gibt es auch immer mehr biologische Produkte im Supermarkt. Ich hoffe, diese Liste hilft Ihnen beim Einkaufen!

Alles Liebe & viel Gesundheit,