Orientalischer Rindereintopf mit pikantem Gemüse

Zubereitung Rindereintopf

Fleisch fein würfeln und kurz mit Zwiebel und Knoblauch (beides fein geschnitten) anbraten. Ingwer fein schneiden und zum

Fleisch geben. Fleisch mit Wasser ablöschen und einen Schuss Essig, Zitronengras, zwei Teelöffel Sambal Oelek, Kurkuma

und eine Prise Salz hinzugeben. Zugedeckt schmoren lassen, bis die Sauce eingekocht ist. Inzwischen die Bohnen blanchieren

(kurz kochen) und kalt abspülen. Danach mit einem Teelöffel Olivenöl und einem Teelöffel Sambal Oelek kurz dünsten. Mit

Kokosraspeln bestreuen. Fleisch auf zwei Teller verteilen und die Bohnen dazu servieren. Tipp: Dazu passt Vollkornreis und

Gurke.

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